Cá lưỡi trâu một nắng hấp hành có khó làm không?

Cá lưỡi trâu một nắng hấp hành rất dễ làm tại nhà. Cách làm chỉ gồm 3 bước: sơ chế cá với gừng và hành, xếp cá vào đĩa sâu, hấp cách thuỷ 15-20 phút rồi rưới mỡ hành phi. Cá giữ được vị ngọt thịt, không bị khô như chiên giòn.

Giá cá lưỡi trâu một nắng Cần Giờ bao nhiêu?

Cá lưỡi trâu một nắng Cần Giờ có giá 130.000đ/0.5kg. Mỗi con cá đã được sơ chế sạch, đóng gói hút chân không. Nửa ký đủ cho 3-4 bữa ăn gia đình 4 người. Đặt mua tại [khocangio.com](/products/ca-luoi-trau-mot-nang/) hoặc nhắn tin Zalo 0833154836.

Bảo quản cá lưỡi trâu một nắng được bao lâu?

Cá lưỡi trâu một nắng bảo quản ngăn đông tủ lạnh được 3-6 tháng. Cách làm: để cá nguyên gói hút chân không, cho vào ngăn đông. Khi dùng lấy ra để mềm ở nhiệt độ phòng 15-20 phút trước khi chế biến. Ngăn mát chỉ nên để 1-2 tuần.

Cá Lưỡi Trâu Một Nắng Hấp Hành: Thịt Mềm, Thơm Nồng

🍚 Cá lưỡi trâu một nắng hấp hành — mềm thịt, thơm nồng

Bữa cơm chiều ở nhà mình hay có món này. Cá lưỡi trâu một nắng hấp hành dễ làm, miếng cá mềm, thịt ngọt, mùi hành gừng thơm cả bếp. Mấy bà nội trợ ở Cần Giờ hay nấu thế khi muốn đổi vị cho cả nhà, thay vì chiên giòn hay kho tộ hoài một kiểu.

Ở Cần Giờ thì cá lưỡi trâu một nắng có giá 130.000đ cho nửa ký, đủ hấp được 3-4 bữa cho gia đình 4 người. Miếng nào miếng nấy thịt dày, da bóng, hấp lên vẫn giữ độ ngọt riêng của cá biển.

Cá lưỡi trâu dày thịt nên hấp giữ được vị ngọt từng miếng, không bị khô như chiên. Hấp xong rưới mỡ hành phi nóng là chuẩn vị.

Cá lưỡi trâu một nắng hấp hành — thịt mềm, hành lá xanh nổi bật

🐟 Sơ chế cá cho món hấp

Cá mua về rửa sạch, để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cho dễ thấm gia vị. Ướp với:

1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
2-3 lát gừng đập dập thơm
Phần trắng hành lá cắt khúc, để riêng phần lá

Để cá ướp 15 phút cho ngấm. Mẹo nhỏ: phết chút dầu ăn mỏng lên mình cá trước khi hấp, hấp xong da sẽ mềm hơn, không bị bở. Nếu cá hơi mặn thì rửa qua nước lạnh 1 lần, để ráo rồi ướp lại — món hấp vẫn cần gia vị vừa tay mới ra vị ngọt của cá thật.

🥘 Cách hấp cách thuỷ

Xếp cá vào đĩa sâu lòng, rải hành củ và gừng lên trên. Cho nước sôi vào nồi hấp, đặt đĩa cá vào, đậy nắp kín. Hấp lửa lớn 15-20 phút là cá chín tới.

Cách kiểm tra cá chín: dùng đũa xăm vào phần dày nhất, thịt tách đều, không còn đỏ là đạt.

🧄 Mỡ hành phi rưới lên cá

Trong lúc cá hấp, làm mỡ hành phi để rưới nóng:

2 muỗng canh dầu ăn
Phần lá hành cắt nhỏ
Phi hành trên chảo lửa nhỏ đến khi hơi sém vàng, thơm nức

Cá hấp chín lấy ra, gắp bỏ phần gừng hành củ cũ. Rưới mỡ hành nóng lên khắp mặt cá, nghe tiếng xèo xèo là đúng kiểu. Rắc thêm tiêu đen xay nhuyễn cho dậy mùi.

🥢 Cách ăn kèm cho đúng bữa

Món này ăn với cơm nóng là chuẩn nhất. Bữa nào ở nhà mình thường dọn kèm:

Cơm trắng nóng
Canh rau mồng tơi hoặc canh chua
Chén nước mắm ớt chanh chấm rau sống

Miếng cá bóc ra trắng, ngọt thịt, hành phi thơm nồng. ăn với cơm no lâu, mà nhẹ bụng hơn chiên giòn hay kho tộ. Nếu bạn đã thử kho tiêu xanh cá lưỡi trâu thì hấp hành cũng dễ làm không kém.

Món này hợp cho bữa cơm gia đình ngày thường lẫn dịp cuối tuần. Mẹo nhỏ cuối cùng: nấu thêm chút cháo trắng phụ, ai ăn không hết cá thì gắp vào cháo ăn sáng hôm sau ngon lắm — cá hấp thấm vị sẵn rồi, nấu lại với nước cháo sôi là đủ dậy mùi.

Xem sản phẩm Cá Lưỡi Trâu Một Nắng Cần Giờ →

Cần tư vấn hoặc đặt hàng nhanh? Nhắn tin Zalo 0833154836